生鱼片具有补充营养、提供能量、改善贫血、增强免疫力、美容养颜等功效与作用。但是食用生鱼片可能存在感染寄生虫的风险，建议在专业人士指导下食用。
1.补充营养
生鱼片中通常含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，这些物质是人体维持生命活动所必需的。适当食用生鱼片可以为身体提供必要的营养素，满足日常生理需求。
2.提供能量
由于生鱼片中含有较高的碳水化合物和脂肪，所以能为机体提供能量。适量摄入生鱼片可作为日常饮食中的能量来源之一，但不宜过量以避免导致肥胖等问题。
3.改善贫血
生鱼片富含铁元素，而铁是血红蛋白合成的重要原料。因此，经常食用生鱼片有助于增加体内铁储备，进而促进血红蛋白的合成，达到补血的目的。对于缺铁性贫血患者，建议定期进食生鱼片以改善病情。
4.增强免疫力
生鱼片中的某些活性肽具有调节免疫功能的作用，能够提高机体的抗病能力。适当的摄入生鱼片可以帮助提升机体的防御力，降低感染性疾病的发生风险。
5.美容养颜
生鱼片中含有的胶原蛋白对皮肤有益，因为它有助于保持皮肤弹性和水分。通过食用生鱼片来摄取胶原蛋白是一种简单有效的美容方式，适合希望改善肌肤质量的人群。
需要注意的是，生鱼片可能存在寄生虫的风险，所以在食用前应确保其充分煮熟或处理以杀灭可能存在的病原体。另外，对于海鲜过敏者而言，生食鱼类可能导致严重的过敏反应，应谨慎食用。
1.补充营养
生鱼片中通常含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，这些物质是人体维持生命活动所必需的。适当食用生鱼片可以为身体提供必要的营养素，满足日常生理需求。
2.提供能量
由于生鱼片中含有较高的碳水化合物和脂肪，所以能为机体提供能量。适量摄入生鱼片可作为日常饮食中的能量来源之一，但不宜过量以避免导致肥胖等问题。
3.改善贫血
生鱼片富含铁元素，而铁是血红蛋白合成的重要原料。因此，经常食用生鱼片有助于增加体内铁储备，进而促进血红蛋白的合成，达到补血的目的。对于缺铁性贫血患者，建议定期进食生鱼片以改善病情。
4.增强免疫力
生鱼片中的某些活性肽具有调节免疫功能的作用，能够提高机体的抗病能力。适当的摄入生鱼片可以帮助提升机体的防御力，降低感染性疾病的发生风险。
5.美容养颜
生鱼片中含有的胶原蛋白对皮肤有益，因为它有助于保持皮肤弹性和水分。通过食用生鱼片来摄取胶原蛋白是一种简单有效的美容方式，适合希望改善肌肤质量的人群。
需要注意的是，生鱼片可能存在寄生虫的风险，所以在食用前应确保其充分煮熟或处理以杀灭可能存在的病原体。另外，对于海鲜过敏者而言，生食鱼类可能导致严重的过敏反应，应谨慎食用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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