东北木耳具有补气养血、润燥通便、益胃润肠、滋阴润肺、宁心安神等功效与作用。由于东北木耳属于食物，若想食用，建议适量食用，避免过量食用引起胃肠道不适。
1.补气养血
从中医角度出发，补气养血是由于东北木耳具有一定的滋补效果，能够补充气血。对于气血不足引起的面色苍白、乏力等症状有一定的缓解作用。可以将东北木耳炖煮或煲汤食用。
2.润燥通便
因为东北木耳含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善便秘情况。经常适量食用可预防和减轻便秘症状。建议作为常餐食材之一。
3.益胃润肠
益胃润肠是指东北木耳对肠胃有好处，能起到润滑肠道的作用。可用于治疗消化不良、食欲不振等病症。可将其泡发后凉拌或者炒食。
4.滋阴润肺
滋阴润肺是因为东北木耳性平味甘，归肺、脾、大肠经，具有一定的滋阴润燥作用。有助于缓解因肺燥引起咳嗽、咳痰等症状。可用以熬粥或制作菜肴。
5.宁心安神
宁心安神是由于东北木耳中的营养物质如维生素B族和矿物质镁，这些成分有助于放松神经系统，提高睡眠质量。对于失眠多梦、焦虑不安等情况有一定的改善作用。可在睡前适量食用。
需要注意的是，虽然东北木耳是一种常见的食材，但并非所有人都适宜食用。脾胃虚寒者不宜过量食用，以免出现腹泻、腹痛等不适症状。
1.补气养血
从中医角度出发，补气养血是由于东北木耳具有一定的滋补效果，能够补充气血。对于气血不足引起的面色苍白、乏力等症状有一定的缓解作用。可以将东北木耳炖煮或煲汤食用。
2.润燥通便
因为东北木耳含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善便秘情况。经常适量食用可预防和减轻便秘症状。建议作为常餐食材之一。
3.益胃润肠
益胃润肠是指东北木耳对肠胃有好处，能起到润滑肠道的作用。可用于治疗消化不良、食欲不振等病症。可将其泡发后凉拌或者炒食。
4.滋阴润肺
滋阴润肺是因为东北木耳性平味甘，归肺、脾、大肠经，具有一定的滋阴润燥作用。有助于缓解因肺燥引起咳嗽、咳痰等症状。可用以熬粥或制作菜肴。
5.宁心安神
宁心安神是由于东北木耳中的营养物质如维生素B族和矿物质镁，这些成分有助于放松神经系统，提高睡眠质量。对于失眠多梦、焦虑不安等情况有一定的改善作用。可在睡前适量食用。
需要注意的是，虽然东北木耳是一种常见的食材，但并非所有人都适宜食用。脾胃虚寒者不宜过量食用，以免出现腹泻、腹痛等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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