长毛蛋具有补充营养、增强免疫力、促进生长发育、改善皮肤健康、缓解视力疲劳等功效与作用。由于长毛蛋属于食物，食用时需适量，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全。
1.补充营养
长毛蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质等营养成分，能为身体提供能量。适量食用可以补充人体所需的营养物质，维持身体健康。
2.增强免疫力
因为长毛蛋中富含氨基酸、微量元素等多种对人体有益的物质，这些物质能够提高机体的抗病能力，从而达到增强免疫力的效果。适当摄入长毛蛋可帮助机体抵抗疾病侵袭，维护免疫系统功能正常运作。
3.促进生长发育
由于长毛蛋含有一定量的卵磷脂、脑磷脂及神经鞘磷脂等物质，这些物质对大脑和神经系统发育有重要作用，因此具有促进生长发育的作用。对于儿童而言，适量食用长毛蛋有助于智力发展和体格成长。
4.改善皮肤健康
长毛蛋中的蛋白质和维生素E等抗氧化剂可以帮助修复受损细胞并减少自由基损伤，从而起到改善皮肤健康的作用。适当的摄入长毛蛋可以使肌肤更加光滑细腻，同时还能有效预防皮肤老化。
5.缓解视力疲劳
长毛蛋中含有较为丰富的叶黄素和玉米黄质这两种类胡萝卜素，它们是强效抗氧化剂，具有保护眼睛免受蓝光伤害的作用。经常用眼的人群可以通过食用长毛蛋来缓解眼部干涩、疼痛等症状，减轻视疲劳感。
需要注意的是，虽然长毛蛋营养价值较高，但其属于腌制食品，其中可能含有一定的亚硝酸盐。因此，不宜过量食用，尤其是孕妇及儿童群体，以免影响身体健康。
1.补充营养
长毛蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质等营养成分，能为身体提供能量。适量食用可以补充人体所需的营养物质，维持身体健康。
2.增强免疫力
因为长毛蛋中富含氨基酸、微量元素等多种对人体有益的物质，这些物质能够提高机体的抗病能力，从而达到增强免疫力的效果。适当摄入长毛蛋可帮助机体抵抗疾病侵袭，维护免疫系统功能正常运作。
3.促进生长发育
由于长毛蛋含有一定量的卵磷脂、脑磷脂及神经鞘磷脂等物质，这些物质对大脑和神经系统发育有重要作用，因此具有促进生长发育的作用。对于儿童而言，适量食用长毛蛋有助于智力发展和体格成长。
4.改善皮肤健康
长毛蛋中的蛋白质和维生素E等抗氧化剂可以帮助修复受损细胞并减少自由基损伤，从而起到改善皮肤健康的作用。适当的摄入长毛蛋可以使肌肤更加光滑细腻，同时还能有效预防皮肤老化。
5.缓解视力疲劳
长毛蛋中含有较为丰富的叶黄素和玉米黄质这两种类胡萝卜素，它们是强效抗氧化剂，具有保护眼睛免受蓝光伤害的作用。经常用眼的人群可以通过食用长毛蛋来缓解眼部干涩、疼痛等症状，减轻视疲劳感。
需要注意的是，虽然长毛蛋营养价值较高，但其属于腌制食品，其中可能含有一定的亚硝酸盐。因此，不宜过量食用，尤其是孕妇及儿童群体，以免影响身体健康。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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