缺乏维生素B1（也称为硫胺素）会得脚气病。脚气病是一种由于维生素B1严重缺乏所导致的营养缺乏病，主要影响神经系统和心脏功能。
维生素B1是人体必需的一种维生素，它在体内参与能量代谢，帮助将食物中的碳水化合物转化为能量。当人体摄入的维生素B1不足，或者由于某些疾病导致维生素B1吸收不良时，就会出现维生素B1缺乏症，也就是脚气病。脚气病的症状包括肌肉无力、心悸、心跳加快、水肿、脚气（即脚部肿胀、疼痛）等，严重时可导致心脏衰竭甚至死亡。
为了预防脚气病，日常饮食中应保证足够的维生素B1摄入。可以通过食用富含维生素B1的食物来补充，如全谷类、豆类、瘦肉、蛋类、奶制品等。保持良好的饮食习惯，避免长期单一食物的摄入，有助于维持维生素B1的充足。
【生活小贴士：】
1. 增加全谷类、豆类、瘦肉等食物的摄入，以补充维生素B1。
2. 保持均衡饮食，多样化食物来源，避免营养单一。
3. 注意食物的储存和烹饪方式，减少维生素B1的损失。
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