鲜蘑菇可以通过炒、煮、凉拌、清炒、煲汤等方式来吃。
1、炒
鲜蘑菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分，通过炒制的方式能够最大程度的保留鲜蘑菇的营养成分，而且口感也比较好。
2、煮
鲜蘑菇中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，通过煮的方式能够最大程度的保留鲜蘑菇的营养成分，而且还能够最大程度的去除鲜蘑菇的苦味。
3、凉拌
鲜蘑菇也可以通过凉拌的方式来吃，凉拌鲜蘑菇中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种氨基酸等营养成分，通过凉拌能够最大程度的保留鲜蘑菇的营养成分。
4、清炒
清炒鲜蘑菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种氨基酸等营养成分，通过清炒能够最大程度的保留鲜蘑菇的营养成分。
5、煲汤
鲜蘑菇也可以通过煲汤的方式来吃，因为鲜蘑菇中含有丰富的维生素、氨基酸、多种矿物质等营养成分，通过煲汤能够最大程度的保留鲜蘑菇中的营养成分。
日常生活中可以适当吃鲜蘑菇，但要避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以在医生指导下服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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