39问医生

酱油曲精对人身体有害吗

李金 泌尿外科 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院 三级甲等
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适量摄入酱油曲精对身体无害,但过量摄入可能增加患肝病的风险。
酱油曲精是制作酱油过程中的一种发酵产物,主要由曲霉菌发酵产生。适量摄入对身体无害,但过量摄入可能导致肝脏负担加重,长期摄入可能增加患肝病的风险。过量摄入酱油曲精可能导致肝脏负担加重,长期积累可能增加患肝病的风险。此外,对于本身存在肝功能异常或酒精性肝病的人群,应特别注意避免过量摄入酱油曲精。
对于健康人群,适量食用酱油并不过度依赖酱油曲精。而对于存在肝功能异常或酒精性肝病的人群,则应避免过量摄入酱油曲精,并注意饮食健康。
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2024-07-25 浏览100
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