木耳需要煮熟食用，以避免皂角素和植物碱导致的不适，但煮熟的木耳不宜长时间存放。
这是因为未煮熟的木耳中可能含有皂角素和植物碱，这些物质可能会引起口腔和消化系统的不适，如口干、喉咙发痒、恶心等症状。因此，在食用木耳时，应确保将其彻底煮熟。然而，煮熟的木耳不宜长时间存放，因为长时间存放可能会导致细菌滋生，从而影响食品安全。因此，煮熟的木耳应在短时间内食用，避免长时间存放。
这是因为未煮熟的木耳中可能含有皂角素和植物碱，这些物质可能会引起口腔和消化系统的不适，如口干、喉咙发痒、恶心等症状。因此，在食用木耳时，应确保将其彻底煮熟。然而，煮熟的木耳不宜长时间存放，因为长时间存放可能会导致细菌滋生，从而影响食品安全。因此，煮熟的木耳应在短时间内食用，避免长时间存放。
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