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马铃薯中毒容易引起的症状包括胃肠道症状、神经系统症状、全身症状等。 1、胃肠道症状 吃了未成熟的马铃薯或者发霉的马铃薯,可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 2、神经系统症状 如果没有及时治疗,可能会损伤中枢神经系统,出现头晕、头痛、肢体麻木等症状。 3、全身症状 如果中毒比较严重,可能会引起发热、寒战等全身症状。 除此之外,还可能会出现呼吸困难、休克等症状。如果出现中毒现象,要立即催吐,必要时到正规医院通过洗胃的方式治疗。如果出现呼吸困难症状,可以通过鼻导管吸氧、面罩吸氧等方式治疗。