有胆结石的患者不是只能吃素食，也可以适量吃一些低脂肪、高蛋白的食物，如鱼肉、鸡肉等，但要避免食用油腻、辛辣刺激的食物，如肥肉、辣椒等。
1、可以适量吃素食
胆结石是指胆囊和胆管内有结石形成，一般是由于长期吃高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、炸鸡等，导致体内胆固醇含量升高，从而诱发胆结石。在患病后，患者可以适量吃一些素食，如鱼肉、鸡肉等，这些食物中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，适当食用可以补充身体所需要的营养，对病情的恢复有一定的帮助。
2、避免食用油腻、辛辣刺激的食物
患有胆结石后，患者要避免食用油腻、辛辣刺激的食物，如肥肉、辣椒等，以免加重胃肠负担，导致胆汁分泌紊乱，使病情加重。
在日常生活中，患者要注意饮食清淡，多吃新鲜的水果蔬菜，如苹果、西红柿等，同时要多喝水，补充身体所需的水分。患者还要注意避免过度劳累，保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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