39问医生

安慕希酸奶能加热吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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安慕希酸奶不能加热。
安慕希酸奶中的蛋白质、维生素等营养成分不耐高温,加热后会导致其变性,从而降低营养价值;此外,安慕希酸奶中的益生菌在高温下容易失活,影响其对人体的保健作用。
若需要将安慕希酸奶加热,可以将其放置于室温或微波炉中短暂加热至适宜温度,但不宜过热或长时间加热。
饮用安慕希酸奶时,应尽量避免过度加热或添加过多糖分,以保持其原有的口感和营养成分。
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2024-05-06 浏览100
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