银鱼干通常是由银鱼制作而成，其营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。适量食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。
银鱼干中含有丰富的蛋白质，其属于优质蛋白，容易被人体消化和吸收，适量食用可以为人体补充营养。银鱼干中还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B2等，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助缓解视疲劳。银鱼干中还含有丰富的钙元素、铁元素等矿物质，适量食用可以补充人体所需的矿物质，在一定程度上还可以辅助预防缺铁性贫血、骨质疏松等疾病。银鱼干中还含有丰富的不饱和脂肪酸、DHA等营养成分，适量食用可以促进大脑发育。但需要注意的是，银鱼干中的蛋白质含量较高，不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
此外，对鱼类过敏的人群应避免食用银鱼干，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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