淮山药和铁棍山药的区别主要在于口感不同、营养价值不同、功效不同等。
1、口感不同
淮山药的口感一般比较软糯，而铁棍山药的口感一般比较硬。
2、营养价值不同
淮山药中含有大量的膳食纤维、维生素等营养成分，而铁棍山药中的营养成分比较多，其中包含维生素、氨基酸、矿物质等。
3、功效不同
淮山药具有健脾益胃、补肾的功效，而铁棍山药具有补肾、益气、养阴的功效。
除此之外，两者的禁忌、注意事项等也存在区别。在日常生活中，建议患者适量食用淮山药和铁棍山药，避免过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
周林
刘翔宇
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