39问医生

发苦的黄瓜有毒吗

程梦婕营养科主治医师

武汉大学人民医院三级甲等

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发苦的黄瓜可能含有葫芦素，摄入过多可能引起不适，应谨慎食用。
葫芦素是一种天然的生物碱，具有一定的毒性，摄入过多可能导致恶心、呕吐、腹泻等不适症状。因此，如果发现黄瓜发苦，应避免食用，以防止葫芦素摄入过多引起的不良反应。

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2024-09-21 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

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