39问医生

芋头发芽了还能蒸着吃吗

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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芋头发芽了一般不能蒸着吃,以免引起食物中毒的情况。

芋头是一种常见的食物,其中含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素、烟酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分,吃了以后能够补充身体所需的营养,对身体健康有一定的好处。但是芋头如果放置的时间过长,可能会出现发芽的情况,此时芋头的营养成分会有所流失,而且口感也会发生变化,如果继续食用,可能会导致患者出现食物中毒的情况,引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,对身体健康造成很大的影响。所以芋头发芽了一般不能蒸着吃。

如果患者出现了食物中毒的情况,需要及时去医院就诊,可以在医生的指导下通过洗胃、催吐等方式进行治疗。在日常生活中要注意饮食健康,任何食物出现发霉变质的情况都不可以食用,以免对身体健康造成影响。

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2023-09-23 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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