39问医生

芋头发芽有毒吗

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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芋头发芽没有毒。芋头发芽可食用，一般不会对人体造成伤害。一般芋头发芽时，不会产生毒素，对人体无毒副作用。芋头发芽后，营养物质会促进芽的生长，芋头的营养功效可能会降低。建议患者不要过于担心，一般可以食用发芽的芋头，在处理芋头时需要小心，最好不要直接用手接触芋头，防止出现不良反应。

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2021-10-12 浏览100次

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