甜杏仁过量摄入可能中毒。这是因为杏仁中含有氢氰酸,这是一种有毒物质,摄入过多可能导致中毒。虽然杏仁在适量食用时具有营养价值,但过量摄入可能会对健康造成负面影响,特别是对于孕妇、儿童和有肝脏疾病的人群更为危险。因此,食用甜杏仁时应控制摄入量,避免过量。