39问医生

杏仁吃多了会中毒吗

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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过量食用杏仁可能导致中毒。
杏仁过量食用中毒是指由于摄入大量杏仁导致的中毒现象,主要与杏仁中的苦杏仁苷含量过高有关。杏仁中含有苦杏仁苷,它在人体内会被水解成氢氰酸,这是一种有毒物质。过量摄入苦杏仁苷会导致氢氰酸在体内积聚,从而引起中毒症状。不同个体对苦杏仁苷的耐受性不同,因此过量食用可能导致中毒。对于儿童、孕妇、老年人以及患有肝肾疾病的人群来说,由于其代谢能力较弱,更容易出现中毒症状。此外,长期大量食用或误食其他种类的坚果也可能导致类似的中毒情况。
对于可能发生的中毒情况,应立即停止食用并寻求医疗帮助。如果出现呼吸困难、头晕、恶心等症状,应立即就医,并告知医生已经摄入了大量杏仁。日常生活中应注意适量食用各种食物,并注意食物的安全性。
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2024-10-22 浏览100
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