39问医生

长期食用苦杏仁会中毒吗

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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长期食用苦杏仁可能中毒。

苦杏仁含有氢氰酸，是一种有毒物质。长期食用苦杏仁可能导致氢氰酸摄入过量，超过人体代谢能力，引起中毒。适量食用甜杏仁或经过处理的苦杏仁不会导致中毒，因为这些杏仁中的氢氰酸含量较低，且经过处理后已经去除了大部分的毒性成分。

建议避免长期大量食用苦杏仁，特别是未经处理的苦杏仁，以减少中毒的风险。同时，对于任何食物过敏或不耐受的人群，应谨慎食用杏仁类食品。

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2024-07-16 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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