豆芽是发物，易诱发过敏或慢性疾病。
发物是指具有刺激性，容易引起过敏或加重某些慢性疾病的食物，而豆芽含有较高的蛋白质和植物蛋白，这些成分可能对某些人产生过敏反应，特别是对豆类过敏的人群。因此，对于易感人群，食用豆芽时应谨慎，避免引发过敏或加重慢性疾病。
发物是指具有刺激性，容易引起过敏或加重某些慢性疾病的食物，而豆芽含有较高的蛋白质和植物蛋白，这些成分可能对某些人产生过敏反应，特别是对豆类过敏的人群。因此，对于易感人群，食用豆芽时应谨慎，避免引发过敏或加重慢性疾病。
首都医科大学附属北京儿童医院
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