39问医生

白木耳不能隔夜吃是真的吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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白木耳隔夜后是否能吃取决于是否变质。
新鲜的白木耳通常含有较多的营养成分,如膳食纤维、维生素和矿物质等,但其保质期较短,容易受到细菌污染而变质。如果白木耳在隔夜后没有出现异味、变色、霉点等变质迹象,并且保存在干燥、阴凉的环境中,通常可以安全食用。但如果白木耳出现异味、变色、霉点等变质迹象,说明可能已经受到细菌污染,此时不建议食用,以免引起食物中毒。
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2024-09-25 浏览100
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