39问医生

吃花生胆固醇会增高吗

舒冏 内分泌与代谢病学科 副主任医师
中山大学附属第三医院 三级甲等
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吃花生可能会导致胆固醇升高。
吃花生后,花生中的脂肪会转化为甘油三酯和胆固醇,导致血液中胆固醇含量增加。此外,花生中含有植物固醇,可以竞争性抑制肠道胆固醇的吸收,导致机体对食物中胆固醇的吸收减少,进而引起胆固醇偏高。
长期大量摄入、存在代谢异常或遗传易感性的人群,其胆固醇水平可能受饮食影响更为明显。
对于胆固醇水平正常的健康人群而言,适量食用花生通常不会显著影响胆固醇水平;但对于高胆固醇血症患者,应控制花生的摄入量以维持血脂稳定。
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2024-04-29 浏览100
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