临床上并没有红心甘蔗吃多少会中毒的说法，红心甘蔗是否会中毒，需要根据具体情况进行判断。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
红心甘蔗通常含有较多的糖分，若患者食用过多，可能会导致体内的血糖升高，不利于血糖的控制。同时，红心甘蔗中还含有大量的膳食纤维，若患者食用过多，可能会导致胃肠道蠕动减慢，引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。除此之外，红心甘蔗中还含有大量的蔗糖，若患者食用过多，可能会导致体内的血糖升高，不利于血糖的控制。
建议患者在日常生活中适量食用红心甘蔗，以免引起不适症状。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医，可以在医生指导下使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物促进消化。同时，患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂进行治疗。
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