剁辣椒和盐的比例一般是1：10左右。
剁辣椒是一种常见的食物，主要是由辣椒、花椒等食材制作而成，其中含有大量的辣椒素，属于一种辛辣刺激性的食物，在进入到人体后，会刺激到胃肠道黏膜，从而出现胃部疼痛的情况，如果患者过多食用剁辣椒，还有可能会导致胃肠道黏膜受损，引起胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病，所以在食用剁辣椒时，建议食用者适量食用即可。
另外，食用盐属于一种调味品，主要成分是氯化钠，可以维持人体的电解质平衡，一般需要使用温水进行稀释，避免对胃肠道黏膜造成刺激。由于剁辣椒和盐都具有一定的刺激性，如果患者患有胃肠道疾病，一般不建议食用剁辣椒和盐，以免导致胃肠道疾病加重，不利于病情恢复。如果患者食用剁辣椒后出现了胃肠道不适的症状，可以在医生的指导下口服奥美拉唑肠溶胶囊、多潘立酮片等药物进行治疗。
建议患者在日常生活中要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性的食物，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、苹果、香蕉等。同时也要注意休息，避免过度劳累。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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