生大米能吃吗

陈慧敏 主任医师 三甲
广州市妇女儿童医疗中心 营养科

生大米不宜食用,需煮熟。
生大米中含有一定的抗营养因子,如植酸、单宁酸等,这些物质会影响人体对铁、钙等矿物质的吸收,长期食用可能对健康造成不利影响。此外,生大米中还可能存在细菌、寄生虫等微生物,食用后可能会引发食物中毒或消化系统疾病。因此,为了确保食品安全和健康,建议将大米煮熟后再食用。

2024-09-25 14:14 举报
食物中毒 就诊必看
就诊科室: 急救
是否医保:
治疗费用: 根据不同医院,收费标准不一致,市三甲医院约(3000 —— 8000元)
就诊准备: 记得自己吃过的食物,说清楚自己的饮食
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