煮熟的花生不含糖。当花生米煮熟后，植物固醇会被完全溶解，只剩下本身含有的膳食纤维。而煮过的花生不含糖，因此不会导致血糖进一步升高。并且在煮熟后，抗氧化剂会被胃部充分吸收，起到调节血管弹性、降低血糖的作用。对血糖高的人，生花生米有可能产生不良刺激，甚至导致糖尿病，所以不能吃生花生米。
39问医生
煮熟的花生含糖高吗
张英泽
糖尿病科
副主任医师
保定市第一中医院
三级甲等
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66
2021-10-03
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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