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碳酸氢铵碳酸氢钠是反式脂肪酸吗

韦净 药品 主治医师
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碳酸氢铵碳酸氢钠不是反式脂肪酸。
碳酸氢铵碳酸氢钠属于食品添加剂,用作膨松剂、酸度调节剂等;反式脂肪酸是在食品加工过程中产生的不饱和脂肪酸,对心血管健康有害。因此,两者在化学成分、来源及功能上存在显著差异,故碳酸氢铵碳酸氢钠不是反式脂肪酸。
虽然碳酸氢铵碳酸氢钠不是反式脂肪酸,但过量摄入也可能对人体造成不良影响,如增加代谢综合征风险或加重肾脏负担。
在日常饮食中,应关注食品标签以避免摄入过多反式脂肪酸,并确保合理使用含有碳酸氢铵碳酸氢钠的食品添加剂,以维护身体健康。
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2024-04-03 浏览100
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