39问医生

毛豆脆脆的吃会中毒吗

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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适量食用脆脆的毛豆一般不会中毒,但不宜过量食用。
脆脆的毛豆在没有变质的情况下,其中所含有的天然植物凝血素和皂苷并不会对人体产生明显的毒副作用。若过量食用,可能会引发恶心、呕吐、腹痛等症状,严重时可诱发食物中毒,此时需要及时就医治疗。
如果患者食用了发霉或变质的脆脆的毛豆,则可能导致真菌毒素中毒,出现头痛、腹泻等不适症状。
建议平时注意饮食卫生,避免食用未煮熟或保存不当的食物,以减少潜在的食品安全风险。
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2024-10-30 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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