黑糯米具有补充营养、促进消化、提高免疫力、改善便秘、保护牙齿等功效与作用，其食用禁忌主要是对于消化功能较差的人群。
1、补充营养
黑糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，可以补充人体所需的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、促进消化
黑糯米含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、提高免疫力
黑糯米含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以提高人体免疫力。
4、改善便秘
黑糯米含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有改善便秘的功效。便秘的人群可以适量食用黑糯米，有利于改善便秘的情况。
5、保护牙齿
黑糯米含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的发育，还可以维持体内的钙平衡，在一定程度上还可以达到保护牙齿的作用。
需要注意的是，对黑糯米过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，消化功能较差的人群也不宜食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用黑糯米后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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