陈皮炖瘦肉具有滋补气血、健脾开胃、祛湿化痰、缓解咳嗽、增强免疫力等功效与作用。由于陈皮和瘦肉在食用时需要炖煮，建议在中医师指导下食用，以确保安全和效果。
1.滋补气血
因为陈皮性温、味辛，具有理气健脾的功效；而瘦肉含有丰富的蛋白质及多种矿物质元素。两者合用可起到一定的滋补气血的作用。对于气血不足引起的面色萎黄、乏力等症状有一定的改善效果。
2.健脾开胃
由于陈皮有行气健脾的作用，能够促进消化液分泌，增加食欲；瘦肉则提供必要的营养素以支持身体日常运作。适用于食欲不振、消化不良等状况下食用。
3.祛湿化痰
陈皮能燥湿化痰，而瘦肉中的脂肪有助于润滑肠道，促进排便。可用于治疗肺热咳嗽、痰多黏稠等症状。
4.缓解咳嗽
陈皮具有止咳平喘的作用，可以减轻呼吸道炎症反应，而瘦肉中含有的胶原蛋白有利于修复受损的呼吸道黏膜。适量食用对因感冒或支气管炎引起持续干咳有一定缓解作用。
5.增强免疫力
陈皮中含有挥发油成分，具有抗菌消炎作用；瘦肉富含优质蛋白质，可为机体提供必需氨基酸，促进免疫细胞功能发挥。长期适量摄入有助于提高机体抵抗力，预防感染性疾病发生。
需要注意的是，虽然陈皮炖瘦肉是一种常见的食疗方，但不宜过量食用，以免引起上火症状。另外，若存在脾胃虚寒的情况，则应减少食用陈皮，以免加重病情。
1.滋补气血
因为陈皮性温、味辛，具有理气健脾的功效；而瘦肉含有丰富的蛋白质及多种矿物质元素。两者合用可起到一定的滋补气血的作用。对于气血不足引起的面色萎黄、乏力等症状有一定的改善效果。
2.健脾开胃
由于陈皮有行气健脾的作用，能够促进消化液分泌，增加食欲；瘦肉则提供必要的营养素以支持身体日常运作。适用于食欲不振、消化不良等状况下食用。
3.祛湿化痰
陈皮能燥湿化痰，而瘦肉中的脂肪有助于润滑肠道，促进排便。可用于治疗肺热咳嗽、痰多黏稠等症状。
4.缓解咳嗽
陈皮具有止咳平喘的作用，可以减轻呼吸道炎症反应，而瘦肉中含有的胶原蛋白有利于修复受损的呼吸道黏膜。适量食用对因感冒或支气管炎引起持续干咳有一定缓解作用。
5.增强免疫力
陈皮中含有挥发油成分，具有抗菌消炎作用；瘦肉富含优质蛋白质，可为机体提供必需氨基酸，促进免疫细胞功能发挥。长期适量摄入有助于提高机体抵抗力，预防感染性疾病发生。
需要注意的是，虽然陈皮炖瘦肉是一种常见的食疗方，但不宜过量食用，以免引起上火症状。另外，若存在脾胃虚寒的情况，则应减少食用陈皮，以免加重病情。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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