小麦胚芽具有养心安神、健脾养胃、润肠通便、辅助降血压、提高免疫力的功效，可以直接食用，也可以煎水、泡酒、煮粥食用，但需要注意适量。
1、养心安神
小麦胚芽具有养心安神的功效，如果存在心烦意乱等情况，可以适当吃小麦胚芽进行改善，对身体有一定的好处。
2、健脾养胃
小麦胚芽中含有丰富的膳食纤维，具有促进胃肠蠕动的功效，在一定程度上还可以达到健脾养胃的效果，可以用于改善脾胃虚弱引起的不适现象。
3、润肠通便
小麦胚芽中含有丰富的膳食纤维，具有促进胃肠蠕动的功效，也具有润肠通便的作用，在一定程度上还可以达到预防便秘的效果。如果存在便秘的患者，可以适当吃小麦胚芽进行改善。
4、辅助降血压
小麦胚芽中含有丰富的钾元素，而钾元素可以促进体内钠元素的排出，有助于维持体内的电解质平衡，也可以达到辅助降血压的效果。
5、提高免疫力
小麦胚芽中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进骨骼的发育，在一定程度上还可以提高身体的免疫力。
虽然小麦胚芽的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对小麦过敏的人、胃肠功能不全的人等。如果盲目食用，可能会出现腹痛、腹泻等症状，从而给身体带来损伤。
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