五色糙米具有补充营养、促进消化、保护血管、辅助减肥、辅助改善皮肤等功效与作用，食用方法一般是煮粥、煮饭。
1、补充营养
五色糙米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
五色糙米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用五色糙米，有利于改善便秘的情况。
3、保护血管
五色糙米中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，可以软化血管，促进血液循环，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
4、辅助减肥
五色糙米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。如果患者存在暴饮暴食的情况，可能会导致体内脂肪堆积过多，此时可以适量食用五色糙米，有利于改善该情况。
5、辅助改善皮肤
五色糙米中含有丰富的维生素E，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康，还可以辅助改善皮肤粗糙、干燥等不适症状。
虽然五色糙米的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对五色糙米过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。如果患者出现上述症状，建议及时就医治疗。
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