五色糙米具有补充营养、促进消化、保护血管、辅助减肥、保护牙齿等功效，可以煮粥食用，也可以磨成糙米饭后食用。
1、补充营养
五色糙米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养。
2、促进消化
五色糙米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用五色糙米，有利于改善便秘的情况。
3、保护血管
五色糙米中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶黄素等营养成分，具有一定的保护血管的功效。
4、辅助减肥
五色糙米中的膳食纤维可以增加饱腹感，有利于减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
5、保护牙齿
五色糙米中含有丰富的钙元素，适量食用可以促进牙齿的生长，还可以预防龋齿的发生。
虽然五色糙米的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对五色糙米过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。如果出现过敏反应，患者可以在医生的指导下服用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等药物进行治疗。
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