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香油是芝麻油吗?香油的功效与作用及禁忌

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香油通常指芝麻油，即用芝麻压榨或浸出制得的油脂，日常多指小磨香油。其香气主要来自加工中产生的风味物质，适量食用可增进食欲、帮助菜肴提香，也含一定不饱和脂肪酸和维生素E，但热量较高，不宜过量。对芝麻过敏者应避免食用，消化功能较弱者宜少量。香油属调味用油，不能替代药物治疗疾病，食用后若出现不适，应及时就医评估。