皮蛋中毒可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状，严重时需及时就医。
1.恶心
皮蛋中含有一定量的铅元素，在食用后会导致机体摄入过量的铅，影响中枢神经系统功能，进而导致患者出现恶心的症状。此症状通常发生在消化道，但也可能扩散至全身。
2.呕吐
由于重金属铅会刺激胃肠道黏膜，引发炎症反应和胃肠平滑肌痉挛，从而产生呕吐感。呕吐通常发生于进食皮蛋后的短时间内，但也可能是持续性的。
3.腹痛
腹痛是由于铅中毒引起的胃肠功能紊乱和肌肉收缩加剧所致。腹痛一般集中在脐周或下腹部，有时可放射至背部。
4.腹泻
铅进入体内后会引起肠蠕动加快，电解质失衡，进而导致腹泻的发生。腹泻多为水样便且次数增多，严重时可能导致脱水。
5.头痛
当铅中毒累及神经系统时，可能会引起脑血管痉挛，此时就会诱发头痛的情况发生。头痛通常位于额头或两侧太阳穴区域，可持续存在或间歇性发作。
针对皮蛋中毒，可以进行血液生化检测以评估肝肾功能，同时进行血铅浓度测定。治疗措施包括洗胃、灌肠排毒以及使用依地酸钙钠注射液等药物促进铅排泄。在诊断或疑似皮蛋中毒的情况下，应避免进一步摄入含铅食物，并注意保持充足的水分补充以防电解质紊乱。
1.恶心
皮蛋中含有一定量的铅元素，在食用后会导致机体摄入过量的铅，影响中枢神经系统功能，进而导致患者出现恶心的症状。此症状通常发生在消化道，但也可能扩散至全身。
2.呕吐
由于重金属铅会刺激胃肠道黏膜，引发炎症反应和胃肠平滑肌痉挛，从而产生呕吐感。呕吐通常发生于进食皮蛋后的短时间内，但也可能是持续性的。
3.腹痛
腹痛是由于铅中毒引起的胃肠功能紊乱和肌肉收缩加剧所致。腹痛一般集中在脐周或下腹部，有时可放射至背部。
4.腹泻
铅进入体内后会引起肠蠕动加快，电解质失衡，进而导致腹泻的发生。腹泻多为水样便且次数增多，严重时可能导致脱水。
5.头痛
当铅中毒累及神经系统时，可能会引起脑血管痉挛，此时就会诱发头痛的情况发生。头痛通常位于额头或两侧太阳穴区域，可持续存在或间歇性发作。
针对皮蛋中毒，可以进行血液生化检测以评估肝肾功能，同时进行血铅浓度测定。治疗措施包括洗胃、灌肠排毒以及使用依地酸钙钠注射液等药物促进铅排泄。在诊断或疑似皮蛋中毒的情况下，应避免进一步摄入含铅食物，并注意保持充足的水分补充以防电解质紊乱。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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