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皮蛋中毒症状

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皮蛋中毒多因制作或储存不当引入细菌，进食后数小时至一天内可能出现不适。早期常见恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道表现，部分人伴有头晕、乏力或口干。症状轻重与摄入量及个体耐受差异有关，并非每次食用都会发生。出现持续呕吐、腹泻或精神萎靡时，应及时就医并告知进食史。日常选购正规产品、合理保存，有助于降低风险。