橄榄干吃多了可能会引起胃肠道不适，也可能会引起肥胖、血糖升高、过敏等副作用。
1、胃肠道不适
橄榄干是由橄榄制作而成，含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养成分，适量食用可以补充人体所需要的营养物质。但如果吃多了，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
2、肥胖
橄榄干中含有大量的糖分，如果患者长期过量食用，可能会导致体内糖分堆积，无法及时消耗，进而转化为脂肪，引起肥胖的情况。建议患者可以适当进行体育锻炼，如游泳、爬山等，有助于促进体内脂肪消耗。
3、血糖升高
由于橄榄干中含有大量的糖分，如果患者长期过量食用，可能会导致体内血糖升高，不利于血糖控制。对于血糖控制不佳的患者，建议需要及时就医，可以在医生指导下使用二甲双胍、格列齐特等药物进行降糖治疗。
4、过敏
如果患者对橄榄干过敏，食用后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。建议患者可以在医生指导下使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等药物进行抗过敏治疗。同时，患者也可以遵医嘱外用炉甘石洗剂等药物涂抹患处进行治疗。
5、其他副作用
如果吃过多橄榄干，也可能会导致患者出现恶心、呕吐、腹泻等副作用。
此外，建议日常生活中患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免对胃肠道造成刺激，引起不适症状。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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