白扁豆粉具有解毒、消暑、化湿、健脾、利水等功效作用。由于白扁豆粉的性平和，一般人群皆可食用，但建议在医生指导下使用。
1.解毒
因为白扁豆粉具有一定的毒性，通过煮熟后食用可以减少其毒性。适量食用可减轻或消除因食物中毒引起的腹痛、腹泻等症状。
2.消暑
白扁豆粉中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，这些物质能够起到调节体温的作用，从而达到消暑的效果。对于中暑所致头晕、头痛等不适症状有一定的缓解作用。
3.化湿
白扁豆粉性微温，入脾、胃经，能补脾胃之气以运化水湿，故可用于治疗脾虚所导致的泄泻。本品可用于治疗由湿邪侵袭人体所致的水肿、小便不利等情况。
4.健脾
白扁豆粉归脾经，而中医认为“脾主运化”，因此服用白扁豆粉对脾有益处。本品适用于食欲不振、消化不良等病症。建议饭前服用效果更佳。
5.利水
由于白扁豆粉有利尿的作用，所以对于体内有积水的情况，可以通过吃白扁豆的方式进行改善。对于肝硬化腹水、肾病综合征等疾病所引起的下肢浮肿有一定帮助。
需要注意的是，虽然白扁豆粉对人体健康有益，但因其含有一定量的植物凝集素，过量摄入可能导致胃肠功能紊乱。因此，建议每次食用不超过50克，并且不宜空腹食用。
2024-03-06 05:58 举报
