食用长豆角富含膳食纤维、大量维生素和矿物质，能满足身体所需的营养 。长豆角中含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化，增加食欲，在一定程度上缓解便秘。如果长豆角在烹饪过程中没有完全煮熟，可能含有植物凝集素和皂甙等有毒物质。此时，大量进食可引起强烈的胃肠道反应，甚至出现溶血、腹胀、恶心、呕吐等症状。
39问医生
吃长豆角的好处和坏处
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-06-20
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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