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银杏果有毒吗?怎样去毒?

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银杏果确实含有一定毒性，生食或过量食用可能引起不适，但经正确处理后通常可安全食用。毒性主要来自果仁中的微量氢氰酸等成分，充分加热可使其显著降低。去毒关键在于：去除外层肉质种皮和内层薄膜，彻底煮熟或炒熟，避免生吃。食用量宜少，儿童及消化功能较弱者更需谨慎。若食用后出现恶心、呕吐等异常，应及时就医。日常少量熟食一般无碍，不必过度担忧。