银杏果的味道一般没有毒。
银杏果是一种药食两用的植物，具有一定的药用价值，味甘、苦、涩，性平，归肺、肾经，具有止咳平喘、润肠通便的功效，可以用于治疗哮喘痰嗽、肠燥便秘等病症。此外，银杏果中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等营养物质，适当食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
需要注意的是，银杏果含有银杏酸、氢氰酸等有毒物质，食用时要注意适量，以免加重胃肠负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，对银杏果过敏的人群要禁止食用，以免产生过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。
如果食用银杏果后出现不适症状，要立即停止食用，并到医院就诊治疗。在日常生活中，要注意饮食健康，可以吃牛肉、苹果、胡萝卜等富含优质蛋白、维生素的食物，提高身体免疫力。
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