未成熟且未经处理的青银杏果不可直接食用。
青银杏果含有大量不耐受成分，如苦杏仁苷等，其代谢产物氢氰酸具有毒性，可导致中枢神经系统功能障碍，严重时甚至引起死亡。此外，生食还可能引发消化系统不适反应，因此为确保安全起见，不宜直接食用。
如果误食了少量的生青银杏果，并没有出现明显的不适症状，则不必过于担心，可通过多喝水促进新陈代谢，有利于缓解症状。
需要注意的是，在食用银杏果之前一定要将其彻底煮熟或晒干，以破坏其中的毒素。同时，对于存在银杏过敏史者、孕妇及儿童而言，应避免接触或食用此物，以免诱发不良后果。
青银杏果含有大量不耐受成分，如苦杏仁苷等，其代谢产物氢氰酸具有毒性，可导致中枢神经系统功能障碍，严重时甚至引起死亡。此外，生食还可能引发消化系统不适反应，因此为确保安全起见，不宜直接食用。
如果误食了少量的生青银杏果，并没有出现明显的不适症状，则不必过于担心，可通过多喝水促进新陈代谢，有利于缓解症状。
需要注意的是，在食用银杏果之前一定要将其彻底煮熟或晒干，以破坏其中的毒素。同时，对于存在银杏过敏史者、孕妇及儿童而言，应避免接触或食用此物，以免诱发不良后果。
北京大学第三医院
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首都医科大学附属北京儿童医院
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