酵母和小苏打是可以一起食用的。酵母的作用是发酵面粉，而小苏打则是去除面粉的酸味。需要注意的是，两者的顺序应该是先是酵母，然后是小苏打。用酵母制作糕点时，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸，可以用少量小苏打中和，以平衡面团的酸碱度。面团是碱性还是酸性，都会影响食物的味道和外观。如果碱性更强，会变黄，味道也不好。
39问医生
小苏打和酵母粉能一起用吗
杜旭
皮肤科
主治医师
重庆市黔江中心医院
三级甲等
咨询
66
2022-04-08
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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