生土豆汁的功效和作用是补充营养、促进消化等，副作用是胃肠不适、过敏等。
1、功效和作用
生土豆汁中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质，适量饮用可以补充身体所需营养，有利于身体健康。生土豆汁中含有丰富的膳食纤维，适量饮用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，可以缓解消化不良、便秘等症状。
2、副作用
生土豆汁中含有淀粉，如果过量饮用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，如果对生土豆汁成分过敏，可能会引起皮肤瘙痒、丘疹等过敏反应，不利于身体健康。
除此之外，生土豆汁的功效和作用还有增加饱腹感等。建议在日常生活中要注意饮食健康，不要暴饮暴食。
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