干炒豌豆一般具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护眼睛、辅助降血压等功效与作用，其食用禁忌主要是过量食用。
1、功效与作用
豌豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，促进人体的新陈代谢。豌豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。豌豆中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以提高人体免疫力。此外，豌豆中含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷等，可以促进骨骼的生长，在一定程度上还可以辅助保护眼睛。
2、禁忌
豌豆中含有丰富的蛋白质，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对蛋白质过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，可以补充身体所需要的维生素，同时也可以适当运动，能够促进胃肠道蠕动。如果患者食用干炒豌豆后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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