干炒豌豆是指用油炸的方式将新鲜豌豆风干后的一段时间，此时吃多了可能会出现消化不良、肥胖、急性胃肠炎等情况。
1、消化不良
油炸的方式会导致新鲜豌豆中的水分大量流失，使食物的保存期延长，容易出现变质的情况。此时食用可能会刺激胃肠道，出现腹胀、腹泻等不适症状。因此，建议适量食用新鲜豌豆，同时可以通过多喝水的方式，促进身体的新陈代谢，有助于缓解不适症状。
2、肥胖
新鲜豌豆中的热量比较高，每100克中的热量大概是559大卡，如果长期大量食用，可能会导致热量在体内堆积，进而出现肥胖的情况。建议适当控制饮食，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜等，同时可以适当进行体育锻炼，有助于消耗体内多余的热量。
3、急性胃肠炎
新鲜豌豆中含有比较多的膳食纤维，如果食用过多以后，可能会导致胃肠负担加重，从而诱发腹胀、腹痛等症状，严重时还可能会引起恶心、呕吐的情况。此时可以在医生的指导下服用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗，能够促进胃肠蠕动，有利于症状的缓解。
除此之外，还可能会出现食物中毒等情况。如果症状比较严重，建议患者及时到正规医院进行检查并治疗，以免延误病情。
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