苹果炖牛肉具有补气养血、健脾开胃、增进食欲、缓解疲劳、改善贫血等功效与作用。由于苹果炖牛肉可能含有的营养成分较多，若需要长期食用，建议咨询营养师或医生以确保饮食均衡。
1.补气养血
从中医食疗的角度来讲，苹果和牛肉都入脾经、肺经。二者共同食用可以起到补益气血的作用。适用于气血虚弱引起的面色萎黄、四肢无力等症状。
2.健脾开胃
苹果中含有鞣酸、有机酸等成分，而牛肉中则含有蛋白质以及脂肪等物质，这些营养物质在相互作用下能够促进消化液分泌，增强胃肠蠕动功能，进而达到健脾开胃的目的。对于脾胃虚弱所致食欲不振、腹胀腹泻有一定的缓解效果。
3.增进食欲
苹果炖牛肉中的苹果具有一定的酸甜口感，能刺激味觉感受器，从而引起唾液腺分泌增多，增加食欲。适量食用可辅助改善食欲不振的情况。
4.缓解疲劳
苹果炖牛肉中苹果富含维生素C及钾元素，而钾元素有助于维持体内电解质平衡，减少因电解质失衡导致的肌肉疲劳。适当食用苹果炖牛肉可为身体补充能量，缓解长时间工作或运动后的疲劳感。
5.改善贫血
苹果炖牛肉中苹果含铁量较高，而铁是红细胞合成所必需的元素；牛肉也含有一定量的铁元素，因此两者合用可提高机体铁储备。对于缺铁性贫血患者而言，常吃苹果炖牛肉有利于改善贫血症状。
需要注意的是，苹果炖牛肉不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，苹果炖牛肉并不能替代药物治疗，若存在相关疾病或症状，建议及时就医接受专业诊疗。
1.补气养血
从中医食疗的角度来讲，苹果和牛肉都入脾经、肺经。二者共同食用可以起到补益气血的作用。适用于气血虚弱引起的面色萎黄、四肢无力等症状。
2.健脾开胃
苹果中含有鞣酸、有机酸等成分，而牛肉中则含有蛋白质以及脂肪等物质，这些营养物质在相互作用下能够促进消化液分泌，增强胃肠蠕动功能，进而达到健脾开胃的目的。对于脾胃虚弱所致食欲不振、腹胀腹泻有一定的缓解效果。
3.增进食欲
苹果炖牛肉中的苹果具有一定的酸甜口感，能刺激味觉感受器，从而引起唾液腺分泌增多，增加食欲。适量食用可辅助改善食欲不振的情况。
4.缓解疲劳
苹果炖牛肉中苹果富含维生素C及钾元素，而钾元素有助于维持体内电解质平衡，减少因电解质失衡导致的肌肉疲劳。适当食用苹果炖牛肉可为身体补充能量，缓解长时间工作或运动后的疲劳感。
5.改善贫血
苹果炖牛肉中苹果含铁量较高，而铁是红细胞合成所必需的元素；牛肉也含有一定量的铁元素，因此两者合用可提高机体铁储备。对于缺铁性贫血患者而言，常吃苹果炖牛肉有利于改善贫血症状。
需要注意的是，苹果炖牛肉不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，苹果炖牛肉并不能替代药物治疗，若存在相关疾病或症状，建议及时就医接受专业诊疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
资生丸(浓缩丸)
定坤丹
肠炎宁颗粒2克
