臭菜一般具有补充营养、促进消化等功效与作用，其禁忌为胃肠道不适者、对臭菜过敏者等人群不宜食用。
1、功效与作用
臭菜是一种常见的食物，富含维生素、蛋白质、膳食纤维等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收。此外，臭菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以辅助改善便秘的情况。
2、禁忌
臭菜中含有丰富的膳食纤维，如果胃肠道不适者食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。臭菜味辛，如果对臭菜过敏者食用，可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
此外，建议在日常生活中食用者应注意饮食多样化，保证营养均衡，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、大蒜等。如果食用臭菜后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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