牛骨煲首乌汤具有补血生发、滋阴润燥、强壮筋骨、提高免疫力、促进新陈代谢等功效和作用。
1.补血生发
首乌具有补肝肾、养精血的功效，而牛骨富含蛋白质及矿物质，两者合用可增强机体营养状态，改善头发质量。
2.滋阴润燥
该汤中的何首乌能入肝经，有滋阴补血的效果；牛骨则能够为身体提供钙质和其他微量元素，维持身体健康所需的平衡状态。
3.强壮筋骨
牛骨煲首乌汤中所含有的多种氨基酸和胶原蛋白可以增加肌肉力量，有助于预防骨质疏松症的发生。
4.提高免疫力
牛骨煲首乌汤中的铁元素有利于红细胞的形成，从而提升血液运输氧气的能力，保证器官组织得到充分供氧以维持正常功能。
5.促进新陈代谢
其中的营养成分如维生素B群等具有调节内分泌系统的作用，进而加速体内废物排出，达到净化效果。
在食用牛骨煲首乌汤时需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良或血脂升高等问题。此外，对于存在高脂血症的人群而言，不宜长期大量食用，以免加重病情。
1.补血生发
首乌具有补肝肾、养精血的功效，而牛骨富含蛋白质及矿物质，两者合用可增强机体营养状态，改善头发质量。
2.滋阴润燥
该汤中的何首乌能入肝经，有滋阴补血的效果；牛骨则能够为身体提供钙质和其他微量元素，维持身体健康所需的平衡状态。
3.强壮筋骨
牛骨煲首乌汤中所含有的多种氨基酸和胶原蛋白可以增加肌肉力量，有助于预防骨质疏松症的发生。
4.提高免疫力
牛骨煲首乌汤中的铁元素有利于红细胞的形成，从而提升血液运输氧气的能力，保证器官组织得到充分供氧以维持正常功能。
5.促进新陈代谢
其中的营养成分如维生素B群等具有调节内分泌系统的作用，进而加速体内废物排出，达到净化效果。
在食用牛骨煲首乌汤时需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良或血脂升高等问题。此外，对于存在高脂血症的人群而言，不宜长期大量食用，以免加重病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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