猪舌头通常具有补充营养、提高免疫力、辅助保护视力、促进骨骼发育、预防心脑血管疾病等功效，但食用时需注意适量，以免增加胃肠负担。
1、补充营养
猪舌头中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以满足人体所需要的能量，维持机体营养均衡。
2、提高免疫力
猪舌头中含有丰富的蛋白质，可以促进人体的新陈代谢，有利于免疫系统的正常运转，在一定程度上可以提高人体免疫力。
3、辅助保护视力
猪舌头中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以提高视力。
4、促进骨骼发育
猪舌头中含有丰富的钙元素，适当食用可以促进骨骼的生长发育，对于骨骼老化引起的骨质疏松有一定的缓解作用。
5、预防心脑血管疾病
猪舌头中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素B2等营养成分，适当食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到预防心脑血管疾病的效果。
但是，猪舌头中的胆固醇含量比较高，食用过多可能会导致体内的胆固醇含量升高，容易引起高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病，不利于身体的健康。因此，建议适量食用猪舌头。
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