炖瘦肉水的功效主要包括补充营养、促进消化等，禁忌主要包括避免过量喝、避免喝生水、避免喝隔夜汤、避免喝冰镇汤等。
1、功效
炖瘦肉水主要是用炖瘦肉制作而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适当喝可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。炖瘦肉水中的瘦肉含有丰富的蛋白质，可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。炖瘦肉水中的瘦肉含有丰富的维生素，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以辅助促进消化。
2、禁忌
虽然炖瘦肉水的功效有很多，但要避免过量喝，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。此外，炖瘦肉水时要避免喝生水，因为生的肉中可能会含有大量的细菌，喝了以后可能会引起胃肠道不适。此外，炖瘦肉水时也要避免喝隔夜汤，因为隔夜的汤可能会滋生大量细菌，喝了以后可能会引起胃肠道不适。炖瘦肉水也要避免喝冰镇的汤，以免刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。
日常生活中，要注意合理饮食，避免过量食用辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时到正规医院就医治疗，以免延误病情。
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